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鲫鱼豆腐汤
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孕晚期

鲫鱼豆腐汤

20
分钟
🍽
2
人份
👩‍🍳
中等难度
难度
#蛋白质
#汤品
#钙质
#30分钟内

孕晚期补钙补蛋白的奶白靓汤,鲫鱼蛋白细嫩,豆腐补钙,清润好吸收。

MumEat 食谱

本菜谱的营养亮点

🧠
263%
孕期每日推荐量
DHA
525mg
💪
65%
孕期每日推荐量
蛋白质
46.1g
51%
孕期每日推荐量
5.6mg

还含有 5 种其他营养素

📖

为什么孕期适合吃这道菜?

🌸 传统智慧

鲫鱼豆腐汤在孕期和月子里都是补钙下奶的经典。

🔬 现代科学

鱼肉提供易吸收蛋白和少量DHA,豆腐补钙,奶白汤其实是脂肪乳化,营养主要在鱼肉和豆腐本身。

⚠️中等证据
🍳

做法步骤

3
1

鲫鱼煎到两面微黄(去腥出奶汤关键)。

💡煎过再煮才能熬出奶白汤。
2

冲入开水大火滚10分钟成奶白色。

💡全程开水、大火是奶白汤诀窍。
3

下豆腐再煮8分钟,姜丝去腥,盐调味撒葱。

🌿

完整营养分析

🩸铁质
23%(6.1mg)
🦴钙质
42%(417.4mg)
🍊维生素C
1%(0.7mg)
叶酸
14%(82.1µg)
维生素D
47%(7µg)
蛋白质
65%(46.1g)
51%(5.6mg)
DHA
263%(525mg)

* 百分比基于孕期每日推荐摄入量(RDI)

📚

参考文献

[1] 中国营养学会.《中国孕期妇女膳食指南2022》.

孕晚期钙推荐1000mg/day,豆制品和鱼类是优质来源。

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