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清炒地瓜叶
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孕晚期

清炒地瓜叶

8
分钟
🍽
2
人份
👩‍🍳
入门简单
难度
#铁质
#叶酸
#15分钟内
#素食

晚餐合集里的'养生青菜',地瓜叶(番薯叶)翠绿,蒜香快炒,叶酸和铁都很高,孕期常吃很好。

MumEat 食谱

本菜谱的营养亮点

🍊
71%
孕期每日推荐量
维生素C
60.5mg
🌿
27%
孕期每日推荐量
叶酸
160.2µg
🩸
19%
孕期每日推荐量
铁质
5.1mg

还含有 3 种其他营养素

📖

为什么孕期适合吃这道菜?

🌸 传统智慧

地瓜叶被称为'蔬菜皇后',是孕期高叶酸的家常绿叶菜。

🔬 现代科学

地瓜叶叶酸、铁和钙含量都较高,膳食纤维丰富,快炒保留营养、热量低。

证据充分
🍳

做法步骤

3
1

地瓜叶摘洗干净。

2

热油爆香蒜末。

3

大火快炒断生,加盐出锅。

🌿

完整营养分析

10%(1.1mg)
🍊维生素C
71%(60.5mg)
🩸铁质
19%(5.1mg)
叶酸
27%(160.2µg)
蛋白质
8%(5.9g)
钙质
16%(162.9mg)

* 百分比基于孕期每日推荐摄入量(RDI)

📚

参考文献

[1] 中国营养学会.《中国居民膳食指南2022》孕期部分.

深绿叶菜是叶酸与铁的优质来源。

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