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菠菜猪肝汤
产后

菠菜猪肝汤

15
分钟
🍽
1
人份
👩‍🍳
中等难度
难度
#铁质
#叶酸
#汤品
#补血

产后补铁经典汤,猪肝血红素铁高、菠菜补叶酸,恢复气血,注意每周限量。

MumEat 食谱

本菜谱的营养亮点

🌿
171%
孕期每日推荐量
叶酸
1027.2µg
🩸
150%
孕期每日推荐量
铁质
40.4mg
🍊
102%
孕期每日推荐量
维生素C
86.6mg

还含有 4 种其他营养素

📖

为什么孕期适合吃这道菜?

🌸 传统智慧

菠菜猪肝汤是产后补血公认的经典,但要注意频率。

🔬 现代科学

猪肝是高吸收血红素铁来源、含丰富叶酸,有助产后血红蛋白恢复;维生素A高需限量,部分妈妈反馈猪肝可能影响奶量、可观察个体反应。

证据充分
🍳

做法步骤

3
1

猪肝切薄片冷水泡15分钟去血水。

💡充分清洗是关键。
2

菠菜焯水去草酸。

3

水开下猪肝煮到全熟变色,加菠菜煮1分钟调味。

💡⚠️猪肝每周限量,避免维A过量。
🌿

完整营养分析

🌿叶酸
171%(1027.2µg)
🦴钙质
15%(145.1mg)
🩸铁质
150%(40.4mg)
维生素D
11%(1.7µg)
94%(10.3mg)
维生素C
102%(86.6mg)
蛋白质
50%(35.4g)

* 百分比基于孕期每日推荐摄入量(RDI)

📚

参考文献

[1] 中国营养学会.《中国哺乳期妇女膳食指南2022》.

哺乳期铁推荐24mg/day,动物肝脏是高效铁源但需控制维生素A摄入量。

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