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三鲜豆腐
产后

三鲜豆腐

18
分钟
🍽
1
人份
👩‍🍳
入门简单
难度
#钙质
#蛋白质
#30分钟内
#月子

月子补钙补蛋白的家常烧菜,嫩豆腐配虾仁、香菇和青菜烩一锅,鲜嫩好消化,营养又下饭。

MumEat 食谱

本菜谱的营养亮点

🧠
65%
孕期每日推荐量
DHA
130mg
💪
58%
孕期每日推荐量
蛋白质
41.4g
47%
孕期每日推荐量
5.2mg

还含有 5 种其他营养素

📖

为什么孕期适合吃这道菜?

🌸 传统智慧

三鲜豆腐是月子里补钙补蛋白的家常烩菜。

🔬 现代科学

豆腐补钙,虾仁和香菇提供蛋白、铁和鲜味,青菜补叶酸,软烩好消化、营养均衡。

⚠️中等证据
🍳

做法步骤

3
1

嫩豆腐切块焯水,虾仁腌一下。

2

香菇、青菜、虾仁炒香。

3

下豆腐加少量高汤烩煮,勾薄芡。

🌿

完整营养分析

🌿叶酸
27%(163.1µg)
🦴钙质
41%(413.1mg)
🍊维生素C
10%(8.7mg)
蛋白质
58%(41.4g)
铁质
26%(7.1mg)
47%(5.2mg)
DHA
65%(130mg)
维生素D
2%(0.2µg)

* 百分比基于孕期每日推荐摄入量(RDI)

📚

参考文献

[1] 中国营养学会.《中国哺乳期妇女膳食指南2022》.

哺乳期需充足钙与蛋白,豆制品配海产是优质来源。

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