里脊肉片烫熟铺在豆芽上、浇一勺微辣蒜汁——川菜馆的招牌菜，孕期在家做成减辣版，麻辣开胃不刺激。
还含有 4 种其他营养素
里脊肉是公认的"瘦肉精华"，老一辈坐月子、养身体都爱用里脊肉片煮汤煮菜。
里脊肉低脂高蛋白，肉片上浆后烫煮，蛋白保留好；本菜辣椒减半、花椒只用粉撒表面，为微辣版，ACOG、NHS 均未将适量辛辣列为孕期禁忌。
肉片加料酒、生抽、淀粉、蛋清和少许盐，抓匀上浆，腌 10 分钟。
豆芽入开水焯 2 分钟捞出，铺在深盘底。
锅中烧水（或清汤）大开，肉片逐片下入，水开后煮 1–2 分钟，至肉片全部变白、无粉红即捞出，盖在豆芽上。
另起锅下 1 大勺油，小火炒香豆瓣酱、干辣椒段、姜末，加一小碗水烧开调味，浇在肉片上。
撒上蒜末和花椒粉，另烧 1 小勺热油"滋"一声淋在蒜末上激香。
趁热上桌，肉片和豆芽都要吃透、吃热。
* 百分比基于孕期每日推荐摄入量（RDI）
[1] 中国营养学会.《中国孕期妇女膳食指南2022》.
孕期蛋白质推荐摄入量增加，畜禽肉是优质蛋白来源。
[2] 英国国家医疗服务体系（NHS）. Foods to avoid in pregnancy.
官方孕期忌食清单，未将适量辛辣列入
海带排骨汤
黑木耳炒山药
鲜肉小馄饨
水煮玉米鸡蛋
