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青椒肉丝
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青椒肉丝

15
分钟
🍽
2
人份
👩‍🍳
入门简单
难度
#铁质
#蛋白质
#30分钟内

最经典的下饭家常菜,瘦肉丝滑嫩、青椒爽脆,少油快炒不油腻,孕期补蛋白补铁都顾到。

MumEat 食谱

本菜谱的营养亮点

🍊
51%
孕期每日推荐量
维生素C
43.2mg
💪
29%
孕期每日推荐量
蛋白质
20.7g
28%
孕期每日推荐量
3mg

还含有 4 种其他营养素

📖

为什么孕期适合吃这道菜?

🌸 传统智慧

青椒肉丝是国民级下饭家常菜,孕期也常做。

🔬 现代科学

瘦肉提供蛋白和铁,青椒维生素C高、促进铁吸收,少油快炒清爽下饭。

⚠️中等证据
🍳

做法步骤

3
1

瘦肉切丝加生抽淀粉腌,青椒切丝。

2

肉丝滑炒变色盛出。

3

炒青椒断生,倒回肉丝调味。

🌿

完整营养分析

🌿叶酸
3%(18.2µg)
💪蛋白质
29%(20.7g)
28%(3mg)
铁质
13%(3.5mg)
维生素D
5%(0.7µg)
钙质
2%(15.2mg)
维生素C
51%(43.2mg)

* 百分比基于孕期每日推荐摄入量(RDI)

📚

参考文献

[1] 中国营养学会.《中国孕期妇女膳食指南2022》.

动物蛋白配维C蔬菜有助铁吸收。

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