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麻油鸡
产后

麻油鸡

25
分钟
🍽
2
人份
👩‍🍳
中等难度
难度
#月子
#补血
#蛋白质
#铁质

台式月子招牌,黑麻油姜片煸香鸡肉,温补暖身,月子中后期进补经典。

MumEat 食谱

本菜谱的营养亮点

💪
67%
孕期每日推荐量
蛋白质
47.7g
35%
孕期每日推荐量
3.8mg
🩸
12%
孕期每日推荐量
铁质
3.3mg

还含有 4 种其他营养素

📖

为什么孕期适合吃这道菜?

🌸 传统智慧

麻油鸡是台式和闽南月子餐的招牌温补菜,几乎家家都做。

🔬 现代科学

鸡肉提供优质蛋白,黑麻油富含不饱和脂肪和维生素E,姜温中;月子中后期进补适宜,哺乳期注意米酒煮透。

⚠️中等证据
🍳

做法步骤

3
1

黑麻油小火煸香姜片至卷边。

💡低温煸姜,麻油大火易苦。
2

下鸡块炒到表面金黄。

3

加少量米酒和水炖20分钟,盐调味。

💡哺乳期米酒要煮到酒精挥发。
🌿

完整营养分析

🍊维生素C
1%(0.6mg)
🦴钙质
2%(24.1mg)
35%(3.8mg)
叶酸
3%(19.2µg)
铁质
12%(3.3mg)
蛋白质
67%(47.7g)
维生素D
2%(0.3µg)

* 百分比基于孕期每日推荐摄入量(RDI)

📚

参考文献

[1] 中国营养学会.《中国哺乳期妇女膳食指南2022》.

哺乳期需增加优质蛋白与能量;注意酒精须充分挥发。

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