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家常豆腐

Name: 家常豆腐
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings

⏱

分钟

🍽

人份

👩‍🍳

入门简单

难度

#素食

#蛋白质

#钙质

#30分钟内

下饭神器家常豆腐，老豆腐煎香再烧入味，外焦里嫩、补钙补蛋白，孕期素菜里很顶饱。

MumEat 食谱

✨

本菜谱的营养亮点

💪

31%

孕期每日推荐量

蛋白质

21.9g

🍊

30%

孕期每日推荐量

维生素C

25.4mg

🦴

30%

孕期每日推荐量

钙质

302.1mg

还含有 3 种其他营养素

📖

为什么孕期适合吃这道菜？

🌸 传统智慧

家常豆腐是国民下饭素菜，孕期补钙常做。

🔬 现代科学

豆腐是优质植物蛋白和钙的来源（钙吸收率约30%），煎烧入味、搭配蔬菜营养更全。

⚠️中等证据

🍳

做法步骤

3 步

老豆腐切块煎到两面金黄。

爆香蒜，加少量生抽蚝油和水烧开。

下豆腐和青椒胡萝卜烧入味，勾薄芡。

💡少油少糖更适合孕期。

🌿

完整营养分析

🍊维生素C

30%(25.4mg)

🦴钙质

30%(302.1mg)

💪蛋白质

31%(21.9g)

铁质

18%(4.8mg)

锌

24%(2.6mg)

叶酸

11%(63.3µg)

* 百分比基于孕期每日推荐摄入量（RDI）

📚

参考文献

[1] USDA FoodData Central. Tofu, firm.

Calcium-set tofu is a notable plant calcium and protein source.

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