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蔬菜鸡蛋饼
孕早期
孕中期
孕晚期

蔬菜鸡蛋饼

12
分钟
🍽
1
人份
👩‍🍳
入门简单
难度
#15分钟内
#主食
#素食
#蛋白质

懒人早餐天花板,面粉加鸡蛋和切碎的蔬菜调成糊,平底锅一摊,营养蔬菜蛋白全有,3分钟搞定。

MumEat 食谱

本菜谱的营养亮点

💪
31%
孕期每日推荐量
蛋白质
22g
🧠
19%
孕期每日推荐量
DHA
38mg
19%
孕期每日推荐量
2.1mg

还含有 5 种其他营养素

📖

为什么孕期适合吃这道菜?

🌸 传统智慧

蔬菜鸡蛋饼是孕期最省事的营养早餐之一。

🔬 现代科学

鸡蛋补蛋白,蔬菜提供叶酸和纤维,全麦面粉升糖更慢,一份兼顾主食蛋白和蔬菜。

⚠️中等证据
🍳

做法步骤

3
1

面粉加鸡蛋、水和切碎蔬菜(胡萝卜/青菜)调成糊。

2

平底锅少油,倒入糊摊成饼。

3

两面煎熟,切块即可。

💡蔬菜切碎、煎熟更易消化。
🌿

完整营养分析

🧠DHA
19%(38mg)
☀️维生素D
13%(2µg)
🦴钙质
11%(113.4mg)
叶酸
18%(109µg)
维生素C
18%(14.9mg)
19%(2.1mg)
铁质
13%(3.6mg)
蛋白质
31%(22g)

* 百分比基于孕期每日推荐摄入量(RDI)

📚

参考文献

[1] 中国营养学会.《中国孕期妇女膳食指南2022》.

早餐宜主食配优质蛋白与蔬菜。

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