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清蒸蛋羹

Name: 清蒸蛋羹
Cook time: 8 min
Total time: 8 min
Yield: 2 servings

⏱

分钟

🍽

人份

👩‍🍳

入门简单

难度

#蛋白质

#孕吐友好

#30分钟内

#中式

嫩滑无负担的孕早期蛋白来源，温和好消化，孕吐没胃口时也能吃下一碗。

MumEat 食谱

✨

本菜谱的营养亮点

🧠

10%

孕期每日推荐量

DHA

19mg

💪

孕期每日推荐量

蛋白质

6.5g

☀️

孕期每日推荐量

维生素D

1µg

还含有 4 种其他营养素

📖

为什么孕期适合吃这道菜？

🌸 传统智慧

蒸蛋羹是老一辈给孕妇和病人补身的经典，温软养胃。

🔬 现代科学

全熟鸡蛋提供完整氨基酸和胆碱，胆碱对胎儿大脑和神经管发育重要，蒸制不加油更易消化。

✅证据充分

🍳

做法步骤

3 步

鸡蛋打散，加1.5倍温水和少许盐搅匀，过筛。

💡过筛去泡蒸出来才嫩滑。

盖保鲜膜或盘子，水开后中小火蒸10分钟。

出锅淋几滴生抽和香油即可。

🌿

完整营养分析

🩸铁质

4%(1mg)

🦴钙质

3%(28mg)

⚡锌

5%(0.6mg)

维生素D

7%(1µg)

叶酸

4%(23.5µg)

蛋白质

9%(6.5g)

DHA

10%(19mg)

* 百分比基于孕期每日推荐摄入量（RDI）

📚

参考文献

[1] ACOG. Nutrition During Pregnancy (2021).

Choline from eggs supports fetal neurodevelopment; cooked eggs are recommended in pregnancy.

https://doi.org/10.1097/AOG.0000000000004479

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