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芦笋炒虾仁
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芦笋炒虾仁

12
分钟
🍽
2
人份
👩‍🍳
入门简单
难度
#叶酸
#蛋白质
#15分钟内

清爽好看的快手菜,芦笋脆嫩富含叶酸,虾仁鲜甜补蛋白,少油快炒孕期吃很合适。

MumEat 食谱

本菜谱的营养亮点

🧠
49%
孕期每日推荐量
DHA
97.5mg
🌿
26%
孕期每日推荐量
叶酸
157.2µg
💪
23%
孕期每日推荐量
蛋白质
16g

还含有 5 种其他营养素

📖

为什么孕期适合吃这道菜?

🌸 传统智慧

芦笋炒虾仁是孕期补叶酸的清爽家常菜。

🔬 现代科学

芦笋是叶酸含量很高的蔬菜,虾仁补充低脂蛋白和钙,清炒少油保留营养。

证据充分
🍳

做法步骤

3
1

芦笋切段焯水,虾仁腌盐淀粉。

2

虾仁滑炒变色盛出。

3

炒芦笋,倒回虾仁,蒜末调味。

🌿

完整营养分析

☀️维生素D
1%(0.1µg)
🌿叶酸
26%(157.2µg)
🧠DHA
49%(97.5mg)
16%(1.8mg)
维生素C
17%(14.4mg)
钙质
7%(73.2mg)
铁质
10%(2.6mg)
蛋白质
23%(16g)

* 百分比基于孕期每日推荐摄入量(RDI)

📚

参考文献

[1] 中国营养学会.《中国居民膳食指南2022》孕期部分.

叶酸推荐400mcg/day,芦笋是优质来源。

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