下饭家常菜，豆角（四季豆）炒肉末，脆嫩入味、补蛋白又有纤维，孕期记得豆角一定要炒熟。
还含有 4 种其他营养素
豆角炒肉是国民下饭家常菜，孕期也常做。
四季豆含叶酸和纤维，肉末补蛋白和铁；四季豆未熟透含皂苷和血凝素，必须彻底炒熟。
四季豆掐头去筋切段，焯水。
肉末煸香，加蒜末。
下豆角翻炒到熟透入味，盐生抽调味。
* 百分比基于孕期每日推荐摄入量（RDI）
[1] 中国营养学会.《中国孕期妇女膳食指南2022》.
四季豆等需彻底加热熟透，避免食物中毒。
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