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番茄炒菜花
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番茄炒菜花

15
分钟
🍽
2
人份
👩‍🍳
入门简单
难度
#素食
#控糖
#叶酸
#30分钟内

酸甜开胃的控糖素菜,菜花高纤维低热量,番茄补充维C和番茄红素。

MumEat 食谱

本菜谱的营养亮点

🍊
177%
孕期每日推荐量
维生素C
150.5mg
🌿
35%
孕期每日推荐量
叶酸
210.5µg
🩸
10%
孕期每日推荐量
铁质
2.8mg

还含有 3 种其他营养素

📖

为什么孕期适合吃这道菜?

🌸 传统智慧

番茄炒菜花是孕妈控糖餐里的高频素菜。

🔬 现代科学

菜花纤维高、升糖低,番茄红素和维生素C抗氧化并助铁吸收,适合孕期控糖控重。

⚠️中等证据
🍳

做法步骤

3
1

菜花掰小朵焯水1分钟。

💡焯水后更易熟也更干净。
2

番茄炒出沙,加少量水煮成酱。

3

下菜花翻炒裹汁,加盐调味出锅。

🌿

完整营养分析

🌿叶酸
35%(210.5µg)
💪蛋白质
8%(5.6g)
🩸铁质
10%(2.8mg)
钙质
6%(61mg)
9%(1mg)
维生素C
177%(150.5mg)

* 百分比基于孕期每日推荐摄入量(RDI)

📚

参考文献

[1] 中华医学会.《妊娠期糖尿病诊治指南2022》.

高纤维低升糖蔬菜有助平稳餐后血糖。

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