孕期全程都适合的快手家常菜，叶酸含量丰富，15分钟搞定工作日晚餐。
菠菜被视为补血良蔬，民间有孕期多吃菠菜宝宝更聪明的说法。
菠菜富含叶酸（130mcg/100g）和非血红素铁，叶酸对孕早期神经管发育至关重要。
菠菜洗净切段，鸡蛋打散加少许盐。
热锅加油，鸡蛋炒至半熟盛出。
爆香蒜末，大火翻炒菠菜2分钟，倒入鸡蛋，加盐调味出锅。
* 百分比基于孕期每日推荐摄入量（RDI）
[1] 中国营养学会.《中国居民膳食指南2022》孕期部分.
叶酸推荐摄入量400mcg/day，菠菜是优质植物来源。
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